Tervisesõnastik | Tervisesõnastik

gluteenivaba dieet

Teise keele vaste:

ingl gluten-free diet

Euroopa Tsöliaakia Seltside Assotsiatsiooni (AOECS-i) poolt registreeritud kaubamärk, millel kujutatakse läbikriipsutatud viljapead ja mis omistatakse gluteenivabadele toitudele vastavalt AOECS-i standardile

Allikas:

Teise keele vaste:

ingl crossed grain trademark, CGT

tarbijale esitatud teave gluteeni puudumise kohta toidus, mida tehakse üksnes väljendiga "gluteenivaba" või müügipakendis toidu puhul koos gluteenivaba toidu kaubamärgiga

Teise keele vaste:

ingl labelling of gluten free foods, gluten-free labelling

toidu gluteenivaba valmistamine, toidu valmistamine või toidu tootmine, eesmärgiga vältida ristsaastumist ja asendada gluteeni sisaldavad koostisosad looduslikult gluteenivabade koostisosadega

Teise keele vaste:

ingl producing gluten-free food

Teise keele vaste:

ingl gluten-free food

Teise keele vaste:

ingl gluten-free diet, gluten-free eating

biokeem glutamiinirikkad väikesed teraviljavalgud, mis ei lahustu vees, soolalahustes ega etanoolis ning milles puudub osa asendamatuid aminohappeid
Märkus: nisus leiduvat gluteliini nimetatakse gluteniiniks, rukkis sekaliniiniks, odras hordeniiniks, kaeras avenaliiniks

Teise keele vaste:

ingl glutelins

Teise keele vaste:

ingl glutenin

lüh GI, näitaja, mis iseloomustab veresuhkru taseme tõusu 50 g toiduaine söömisel võrreldes standardiga

Allikas:

Toitumise terminite töörühm

Teise keele vaste:

ingl glycaemic indec, glycemic index

lüh GK, imenduvate süsivesikute hulk söödud toidukoguses, mis on korrutatud toidu glükeemilise indeksiga ja jagatud 100-ga

Allikas:

Toitumise terminite töörühm

Teise keele vaste:

ingl glycaemic load, glycemic load