Juurdepääsetavus

G

gluteenivaba

  1. toit, mille gluteenisisaldus tohib olla kuni 20 mg/kg kohta
    Märkused:
    1. gluteenivaba on ka looduslikult gluteeni mittesisaldav ühest koostisosast koosnev toit, nt liha, piim, puu- ja köögivili või -mahl jne, kuid sellist toitu ei tohi tarbijale müümisel (sh toitlustuses pakkumisel) nimetada gluteenivabaks;
    2. "gluteenivaba" on Codex Alimentariuse standardiga ja ELi määrusega nr 828/2014 kehtestatud lubatud väljend lõpptarbijale müüdava toidu märgistamiseks
    3. gluteenivaba kokkuleppeline lühend on GV

Teise keele vaste:

ingl gluten-free

gluteenivaba toidu märgistus

  1. tarbijale esitatud teave gluteeni puudumise kohta toidus, mida tehakse üksnes väljendiga "gluteenivaba" või müügipakendis toidu puhul koos gluteenivaba toidu kaubamärgiga

Teise keele vaste:

ingl labelling of gluten free foods, gluten-free labelling

gluteenivaba toidu valmistamine

  1. toidu gluteenivaba valmistamine, toidu valmistamine või toidu tootmine, eesmärgiga vältida ristsaastumist ja asendada gluteeni sisaldavad koostisosad looduslikult gluteenivabade koostisosadega

Teise keele vaste:

ingl producing gluten-free food

gluteenivaba toitumine

  1. toitumisviis, kus toiduvalikus välistatakse kõik gluteeni sisaldavad toidud

Teise keele vaste:

ingl gluten-free diet, gluten-free eating

gluteliinid

  1. biokeem glutamiinirikkad väikesed teraviljavalgud, mis ei lahustu vees, soolalahustes ega etanoolis ning milles puudub osa asendamatuid aminohappeid
    Märkus: nisus leiduvat gluteliini nimetatakse gluteniiniks, rukkis sekaliniiniks, odras hordeniiniks, kaeras avenaliiniks

Teise keele vaste:

ingl glutelins

gluteniin

  1. biokeem, med nisus esinev gluteliin, mis on tsöliaakiahaigele üldjuhul ohutu

Teise keele vaste:

ingl glutenin