biokeem toidu koostisühendid (valgud, lipiidid, süsivesikud, vesi, vitamiinid, mineraalained), mida organism kasutab energia tootmiseks, kehaomaste ainete sünteesimiseks ja teisteks organismi talitluseks vajalikeks ülesanneteks; vt makrotoitained, mikrotoitained

tinglik toitaine tarbimismäär, juhul kui selle vajalik kogus ei ole riiklikes soovitustes kindlaks määratud. Nt fluori ja kroomi tarbimismäär, kuna neile ei ole antud riiklikku soovituslikku tarbimiskogust

tõenduspõhine ööpäevane vajatav toitaine kogus sõltuvalt vanusest, soost ja füsioloogilisest seisundist, et tagada antud toitainega seotud füsioloogilised funktsioonid vähemalt 97–98% tervetel inimestel 

toitaine minimaalne ööpäevane tarbimiskogus, millest allapoole jääv tarbimine tekitab enamikule inimestest terviseriske

toitaine maksimaalne ööpäevane tarbimiskogus, mis on enamikule inimestest veel ohutu

näitaja, mis kirjeldab erinevate toitainete sisaldust teatud energiaühiku kohta (näiteks MJ, 100 või 1000 kcal kohta)

toiduenergia ja toitainete sisaldus 100 g või 100 ml kohta

med raviprotsess (toitumuse hindamine, raviplaani koostamine, toitmisravi rakendamine, monitoorimine jms), mille käigus rakendatakse kas suukaudset, enteraalset, parenteraalset sekkumismeetodit või nende meetodite kombinatsioone

toidu märgistusel esitatud toidu energiasisaldus ja teatud toitainete (nt rasvad, süsivesikud, kiudained, valgud, vitamiinid, mineraalained) sisaldused 100 g või 100 ml kohta

teatud eesmärgil koostatud ja üldjuhul personaalne näidismenüü või söömise soovitused konkreetsete toitude ja nende tarbimiskogustega